ウイスキーガロアVol.38

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Whisky Galore Vol.38
2023年6月号

◆巻頭特集/ウイスキー蒸留所のつくり方
 今号から連続企画で展開する注目の大特集。これまで実際にウイスキーやジンの蒸留所開設に向けたコンサルティングを行ってきたウイスキー文化研究所の知見やノウハウなどをもとに、蒸留所開設に必要な知識をQ&A形式で紹介。第1回は、開設地の選定、免許の取得、生産計画の立て方、原料調達について解説します。

◆第2特集/人気企画「ホテルバー特集」
 今回訪ねたのは大阪のホテルバー。2年後に大阪万博を控え、飛躍のただ中にある大阪のホテルバーの「今」をお届けします。

|ページ紹介
[巻頭特集]ウイスキー蒸留所のつくり方 [前編]
   あなたにも蒸留所がつくれます!!
ジャパニーズウイスキーの新時代、
蒸留所開設に必要な知識と具体的な手順を網羅


[特別企画] ホテルバーを訪ねて[大阪編]
CELLAR BAR リーガロイヤルホテル(大阪)
Bar REED 大阪新阪急ホテル
夜間飛行(Vol de Nuit) ホテル日航大阪
CASTLE ホテルニューオータニ大阪
Old Imperial Bar 帝国ホテル 大阪
BAR PLUS 大阪マリオット都ホテル
[連載・日本のウイスキー百年]ペリー来航物語 その②
  日本に開国を迫ったペリーと日本人が初めて飲んだウイスキー
土屋守の全国ぶらり旅
  ガロア的酒場歩き── 第21回 神戸編
[編集長インタビュー]遊佐蒸溜所 佐々木雅晴氏
  シングルモルト第3弾の味わいとは?
ビル・ラムズデン博士に聞く
  グレンモーレンジィの現在地




[緊急取材] 飛騨高山蒸溜所
 “地域の宝”を未来へと繋ぐ岐阜県初のウイスキー蒸留所
  [インタビュー] 有巣弘城氏/鬼頭英明氏/稲垣貴彦氏
  [インタビュー] T&T TOYAMA 驚きの熟成環境を生む日本初のボトラーと井波の熟成庫
[特別対談] 土屋守×毛利隆雄
  デュワーズの最高峰「ダブルダブル」シリーズを垂直テイスティング
「 サントリープレミアムハイボール〈白州〉」が登場
[特別リポート] 今年で3年目
4月1日は「ジャパニーズウイスキーの日」!
マスター・オブ・ウイスキーの肖像
山本久里子氏/青木邦晃氏
The Tasting  話題の30本
飲んで謎解き!?
  土屋守の今、飲むべきボトル
Books
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読者プレゼント

[連載コラム] 平田早苗のショコラ旅
今宵のハーモニー ──友田晶子
葉巻と酒の日々 ──リカルド・うめりん
旅はるばる ──白根全
|書籍情報
判型 A4変型(210㎜×280㎜)
頁数 128ページ
発売日 2023年5月12日/隔月(奇数)発行
編集・発行人 土屋守
発行 ウイスキー文化研究所
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